Sayur Asam Sunti

Sayur Asam Sunti,menu masakahan tradisional khas Aceh

KATA PENGANTAR
Selamat datang di EDUCATION.net. Kali ini kita akan memasak masakan khas Aceh yang sangat melegenda. Masakan ini merupakan masakan tradisional turun temurun dari nenek moyang asli orang Aceh yang sudah terjaga kualitasnya, terpentingnya lagi masakan ini sangat sehat karena tidak mengandung penyedap atau sejenisnya. Biasanya masakan ini di hidangkan pada siang hari karena rasanya yang agak pedas asam sangat cocok untuk siang hari. Proses pembuatannya pun sangat mudah dan bahan-bahannya tidak perlu dibeli, cukup diambil sekitar perkarangan rumah saja.   Baiklah, demi melestarikan masakan ini kami mengajak saudara semua untuk mencobanya dirumah. Selamat menikmati.
BAHAN
Buah nangka muda, dipotong kecil-kecil Kacang panjang, dipotong kecil-kecil Pucuk daun ubi, di kupas tangkainya Daun melinjo muda, dipotong kecil-kecil Santan, 1 butir kelapa Bawang merah, di iris tipis-tipis Bawang putih, juga diris tipis-tipis Daun salam, yang sudak kering Lengkuas, ditumbuk sampai memar Garam Gula pasir Cabe hijau besar dibelah 4,buang bijinya Cabe rawit Asam Sunti Belimbing sayur, dibelah sesuai selera	400 gram 8 lonjor 2 pucuk 30 gram 2400 ml 14 butir 8 siung 2 lembar 4 cm secukupnya 1 sdm 6 buah secukupnya 14 buah 4 buah
CARA MEMASAK
Resbuskan sampai mendidih bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, garam dan gula pasir. Setelah benar-benar mendidih lalu masukkan nangka muda smpai matang. Kemudian tambahkan kacang panjang, cabai hijau yang diibelah tadi, cabe rawit, daun ubi jalar, daun melinjo, asam sunti dan belimbing sayur sampai masak.
CATATAN TAMBAHAN
Tidak perlu pakai penyedap. Ini cukup untuk 12 porsi. Bisa ditambah dengan yang lain, seperti jagung, pepaya dan lain-lain.

 

KATA PENGANTAR

Selamat datang di EDUCATION.net. Kali ini kita akan memasak masakan khas Aceh yang sangat melegenda. Masakan ini merupakan masakan tradisional turun temurun dari nenek moyang asli orang Aceh yang sudah terjaga kualitasnya, terpentingnya lagi masakan ini sangat sehat karena tidak mengandung penyedap atau sejenisnya. Biasanya masakan ini di hidangkan pada siang hari karena rasanya yang agak pedas asam sangat cocok untuk siang hari. Proses pembuatannya pun sangat mudah dan bahan-bahannya tidak perlu dibeli, cukup diambil sekitar perkarangan rumah saja.   Baiklah, demi melestarikan masakan ini kami mengajak saudara semua untuk mencobanya dirumah. Selamat menikmati.

BAHAN

Buah nangka muda, dipotong kecil-kecil

Kacang panjang, dipotong kecil-kecil

Pucuk daun ubi, di kupas tangkainya

Daun melinjo muda, dipotong kecil-kecil

Santan, 1 butir kelapa

Bawang merah, di iris tipis-tipis

Bawang putih, juga diris tipis-tipis

Daun salam, yang sudak kering

Lengkuas, ditumbuk sampai memar

Garam

Gula pasir

Cabe hijau besar dibelah 4,buang bijinya

Cabe rawit

Asam Sunti

Belimbing sayur, dibelah sesuai selera

400 gram

8 lonjor

2 pucuk

30 gram

2400 ml

14 butir

8 siung

2 lembar

4 cm

secukupnya

1 sdm

6 buah

secukupnya

14 buah

4 buah

CARA MEMASAK

Resbuskan sampai mendidih bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, garam dan gula pasir.

Setelah benar-benar mendidih lalu masukkan nangka muda smpai matang. Kemudian tambahkan kacang panjang, cabai hijau yang diibelah tadi, cabe rawit, daun ubi jalar, daun melinjo, asam sunti dan belimbing sayur sampai masak.

CATATAN TAMBAHAN

Tidak perlu pakai penyedap.

Ini cukup untuk 12 porsi.

Bisa ditambah dengan yang lain, seperti jagung, pepaya dan lain-lain.