Mie Aceh

Mie Aceh, masakan kuliner khas Aceh yang sangat digemari oleh masyarakat

KATA PENGANTAR
Selamat datang di EDUCATION.net. Kali ini kita akan memasak masakan mie khas Aceh. Masakan ini merupakan masakan yang sangat disukai apalagi kehadiran gorobak-gerobak kecil yang berjualan disepanjang jalan atau khusus diwarung. Biasanya masakan ini di hidangkan pada siang hari karena rasanya yang agak pedas. Proses pembuatannya pun sangat mudah dan bahan-bahannya mudah didapat dipasar dengan harga yang murah.   Baiklah, kami mengajak saudara semua untuk mencobanya dirumah. Selamat menikmati.
BAHAN
Mie kuning Kaldu sapi Udang segar Daging sapi dicincang halus Tomat potong dadu Bawang merah, diiris tipis Bawang putih, juga diris tipis-tipis Tauge, buang buntutnya Kol, iris tipis cuka kecap manis daun bawang sledri garam minyak goring	1 kg 1500 ml 300 gram 300 gram 2 buah 6 siung 8 siung 120 gram 200 gram 2 sdt 4 sdm 2 batang 2 sdt 4 sdt 6 sdm
BUMBU
Bawang merah Bawang putih Cabe merah dibuang bijinya Kunyit halus Jinten, sangria Lada putih kapulaga	10 buah 6 siung 8 buah 1 sdm 2 sdt 2 sdt 8 butir
CARA MEMASAK
Iris bawang merah dan bawang putih tipis-tipis kemudian di tumis dengan bumbu halus hingga harum, lalu tambah air sedikit dan m asukkan daging yang telah dicincang dengan diaduk-aduk sampai berubah warnanya. Tambahkan tomat dan udang, diaduk rata lagi. Masukkan daun bawang, garam, cuka, kaldu dan sledri. Masak hingga daging matang dengan sesekali diaduk. Masukkan toege dan kol kemudian tambahkan mie dan kecap manis. Aduk semua bahan tadi hingga tercampur rata dan matang. Angkat dan hidangkan dengan emping goring dan acar mentimun.
CATATAN TAMBAHAN
Tidak perlu pakai penyedap. Bisa ditambah dengan kacang goreng dan bawang goreng.